LA OLIVA
ROJA
AOVE de calidad
Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad superior, de recolección temprana de aceitunas hojiblancas.
AOVE de calidad
Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad superior, de recolección temprana de aceitunas hojiblancas.
Olivos centenarios
Seleccionamos olivares de montaña, tradicionales no mecanizados y de secano que se encuentran a gran altitud estando establecidos en las proximidades del parque natural Sierra de las Nieves, entorno incomparable de la Serranía de Ronda, Málaga.
Olivos centenarios
Seleccionamos olivares de montaña, tradicionales no mecanizados y de secano que se encuentran a gran altitud estando establecidos en las proximidades del parque natural Sierra de las Nieves, entorno incomparable de la Serranía de Ronda, Málaga.
<
>
Variedad
AOVE de frutado medio alto de aceitunas verdes con ligeros toques maduros. En nariz predominan las notas herbáceas a hierba recién cortada, tomatera, alloza y plátano verde.
En boca entrada muy elegante con un amargor medio y un picante final progresivo y persistente característicos de la variedad hojiblanca que nos ofrece aceites de contenido elevado en ácido oleico, polifenoles y antioxidantes tan beneficiosos para nuestra salud.
Un AOVE complejo, equilibrado y armónico.
Esencia
Para poder obtener una elevada concentración de polifenoles es clave fijar de una forma precisa la fecha de recolección, ya que el mayor contenido de polifenoles y antioxidantes en la aceituna se concentra en fechas próximas al envero o cambio de tonalidad del fruto de verde a roja. De ahí que parte de la filosofía de este proyecto sea la fecha de recolección dato que incluimos en el etiquetado. Para nosotros es de máxima importancia recoger la aceituna en el momento en el que el cambio de color de la aceituna es evidente, acompañándolo de sus correspondientes muestreos de análisis de laboratorio.
Recolección y producción
A todo lo anterior le añadimos cuidado extremo en la recolección y una molienda del fruto en las siguientes horas de su recogida controlando la temperatura de extracción siempre siendo en frio. Dejamos decantar unas semanas las partículas en suspensión y tras un ligero filtrado envasamos para tenerlo listo para antes de final de año. Envasamos toda la partida porque nuestro objetivo es preservar al máximo el contenido de compuestos aromáticos y polifenoles evitando así la oxidación de nuestro zumo de oliva.
<
>
La Oliva Roja nace por el deseo y la inquietud de una joven pareja 50% malagueño y 50% burgalesa, de querer contar cada año con un buen AOVE recién exprimido en su mesa.
Viendo la dificultad que existía a la hora de la compra de un buen AOVE y falta de información en el etiquetado deciden poner en marcha un pequeño proyecto que ponga en valor el olivar de las proximidades de Ronda, y especialmente ese olivar antiguo en muchos casos centenario que nos ofrece un fruto de gran calidad y que sobre todo nos ofrece una cultura arraigada a sus raíces y a su madera, una madera que esconde mucha historia, nuestra historia que es pilar de nuestro patrimonio.
La Oliva Roja nace por el deseo y la inquietud de una joven pareja 50% malagueño y 50% burgalesa, de querer contar cada año con un buen AOVE recién exprimido en su mesa.
Viendo la dificultad que existía a la hora de la compra de un buen AOVE y falta de información en el etiquetado deciden poner en marcha un pequeño proyecto que ponga en valor el olivar de las proximidades de Ronda, y especialmente ese olivar antiguo en muchos casos centenario que nos ofrece un fruto de gran calidad y que sobre todo nos ofrece una cultura arraigada a sus raíces y a su madera, una madera que esconde mucha historia, nuestra historia que es pilar de nuestro patrimonio.
La Oliva Roja nace por el deseo y la inquietud de una joven pareja 50% malagueño y 50% burgalesa, de querer contar cada año con un buen AOVE recién exprimido en su mesa.
Viendo la dificultad que existía a la hora de la compra de un buen AOVE y falta de información en el etiquetado deciden poner en marcha un pequeño proyecto que ponga en valor el olivar de las proximidades de Ronda, y especialmente ese olivar antiguo en muchos casos centenario que nos ofrece un fruto de gran calidad y que sobre todo nos ofrece una cultura arraigada a sus raíces y a su madera, una madera que esconde mucha historia, nuestra historia que es pilar de nuestro patrimonio.
<
>
NUESTRA
OLIVA
SOBRE
NOSOTROS
CONTACTAR
Y COMPRAR
Elija el pack deseado junto con sus datos para tramitar su pedido y le enviaremos la factura con las instrucciones de pago.
*Pagos por transferencia o bizum.
Botellas de 750ml. Aceite de Oliva Virgen Extra.
La Oliva Roja. Variedad Hojiblanca. COSECHA ACTUAL.
Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.
Latas de 500ml. Aceite de Oliva Virgen Extra.
La Oliva Roja. Variedad Hojiblanca. COSECHA ACTUAL.
Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.
Si su pedido tiene otras características, es cliente habitual ó profesional, por favor póngase en contacto con nosotros y le atenderemos personalmente.
Transporte gratuito en nuestros puntos de recogida, por favor consúltenos.
¡Contacte con nosotros!
Whatsapp
LlamadasFormación en AOVE, cursos de cata para profesionales del sector hostelería y particulares.
Nivel básico y avanzado.
Oleoturismo: Visitas guiadas y excursiones al olivar.
¡Consúltenos!
@laolivaroja
¡GRACIAS POR LA VISITA!
AVISO LEGAL:
En nombre de la empresa tratamos la información que nos facilita con el fin de prestarles el servicio solicitado, realizar la facturación del mismo. Los datos proporcionados se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal. Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si en La Oliva Roja estamos tratando sus datos personales por tanto tiene derecho a acceder a sus datos personales, rectificar los datos inexactos o solicitar su supresión cuando los datos ya no sean necesarios.